Raclette WALKER France. Fromage français à pâte pressés au lait pasteurisé.

Propriétés particulières
Fond avec un velouté onctueux, ne sue pas, excellentes propriétés liantes. Riche saveur, discret pour l'odeur. La raclette reste longtemps oncteuse dans l'assiette.

Recommandations au consommateur, pour la conservation
Enveloppé dans une feuille pour aliments, le fromage se conserve au moins deux semaines au réfrigérateur. Le laisser une demi-heure à la température ambiante avant de le consommer à table.

Modes de préparation
Est particulièrement bien approprié pour la raclette, mais également pour tous les mets chauds au fromage, tels que les cordons bleus, toasts Hawaii, croûtes au fromage, gratin, tarte au fromage etc.

Melangé en petite quantité à la fondue, il la rend onctueuse et facilite la fonte des différentes sortes de fromage.